膜分離設(shè)備在酒生產(chǎn)中發(fā)揮了怎樣的作用?
釀酒在我國(guó)已經(jīng)是一個(gè)發(fā)展成熟的工業(yè)。我國(guó)的酒文化歷史悠久,以糧食為原料的很多酒制品遠(yuǎn)銷海外,市場(chǎng)廣闊。酒以原料的不同分類,主要分為糧食酒和果酒,但它們的生產(chǎn)工藝大同小異,都需要經(jīng)過長(zhǎng)期發(fā)酵和嚴(yán)格的過濾殺菌處理。
膜分離設(shè)備在酒生產(chǎn)中可以用來過濾發(fā)酵液中的雜質(zhì),除去酒中殘存的酵母菌、雜菌及膠體物質(zhì)等。它的應(yīng)用不但可以改善酒的澄清度,延長(zhǎng)保存期,還能使生酒具有熟成味,縮短老熟期。經(jīng)過膜分離設(shè)備處理后的酒口感甘醇綿延、清爽可口,品質(zhì)能得到明顯優(yōu)化。
膜分離設(shè)備的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)具體分為:
1. 采用了膜過濾的形式過濾精度高,并且操作簡(jiǎn)單,只需要簡(jiǎn)單地加壓輸送液體,能有效縮短工藝流程,節(jié)約生產(chǎn)時(shí)間;
2. 不需要高溫殺菌,過濾無相變發(fā)生,同時(shí)能完整保留酒中的維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)元素,不改變酒的口感,同時(shí)降低了設(shè)備的運(yùn)行成本;
3. 設(shè)備體積小,結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單,節(jié)約用地空間,便于管理;
4. 設(shè)備不易堵塞,再生清洗容易,維護(hù)成本較低;
5. 自動(dòng)化設(shè)計(jì)強(qiáng),可以實(shí)現(xiàn)無人值守,節(jié)約人工成本。
作為一種有效的物質(zhì)分離純化設(shè)備,膜分離設(shè)備的應(yīng)用領(lǐng)域已經(jīng)日益廣闊。除了酒生產(chǎn)中可以用于酒精制外,它還能為果汁、食醋、牛奶等的生產(chǎn)質(zhì)量提高發(fā)揮作用。相比傳統(tǒng)的過濾純化方式,膜分離設(shè)備的投資成本大大降低,不但可以提高產(chǎn)品質(zhì)量,還能降低企業(yè)的生產(chǎn)成本,同時(shí)也降低了污染風(fēng)險(xiǎn),性價(jià)比高。
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